Etna Saffron

La pianta CROCUS SATIVUS comunemente conosciuta come Zafferano

 viene da noi coltivata applicando l'ormai trascurata tecnica orticola della consociazione, 

la quale permette alla pianta di ripararsi dalle intemperie e di interscambiare le proprietà tipiche della specie andando quindi a conferire al prodotto, quelle caratteristiche organolettiche inimitabili 

che si possono trovare solamente alle pendici dell'etna.

Il prodotto durante il periodo autunnale viene accuratamente raccolto alle prime luci dell'alba, 

ed essiccato dopo massimo 2 ore dalla raccolta per preservare l'aroma delicato del prodotto.